Lax med mjölkfri färskost
Idag har jag hunnit med väldigt mycket och var även på en långpromenad med tjejerna i skogen, vilket var väldigt trevligt. Dock tog promenaden två timmar men det var skönt att få röra sig lite efter att ha latat sig under jul och nyår!
När jag kom hem började jag laga mat och det fick bli nått snabblagat idag då jag hade mycket annat att hinna med. De fick bli lax, potatis och rostade rotfrukter vilket är helt underbart gott. Idag så valde jag att göra lax med färskost i ugn, då jag använder mig av Tofutti Creamy smooth vilket är en god mjölkfri färskost. Jag brukar oftast bara blanda ihop färskorsten med kryddor som jag sedan brer på lax filén.
